通常情况下,杀菌锅的灭菌时间已到,关闭进蒸气阀,排气阀、泄气阀、打开压缩空气阀,使锅内的压力增至0.12——0.13Mpa,为减少锅内注入冷却水时产生的压力骤降,可用压缩空气将锅内的蒸汽置换出一部分;即向锅内加压缩空气的同时,在保持压力不降的前提下,用排气阀放掉一部分蒸汽。此过程根据变压机容量大小约为1-3min,此段时间可进入杀菌时间。
然后打开冷水阀,打开冷水泵,压力锅水喷淋管从进水管、喷涂材料、强制冷却,然后大量补入压缩空气以确保压降不发生,当温度下降到100度以下,可以降低压缩空气供给,使锅冷却速率和同步压降;冷却水的温度,当洪水淹没的物质生活,也就是水的溢流阀溢流时可以减少压力,打开排水阀排水,而从下面(大约60到70度),一边还从冷水管冷却喷雾顶部,直到冷却到杀菌锅里的水温度温度是30摄氏度,可停止冷水,沥干锅里剩余的水可以打开上盖。
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